无敌好吃的手指饼干制作教程

1、配方用了2个鸡蛋，鸡蛋大小有差异，尽量挑大的用，最好根据配方的重量来。蛋白蛋黄分离，分别放入无水无油的容器里。蛋黄里加入10g细砂糖，快速打发至颜色略发白的状态。

3、蛋白里加入50g白砂糖打发至可以拉出小尖角。

5、打好的蛋白用软刮刀挑出一点加入刚刚的蛋黄部分翻拌均匀，就像它们从来没有分开过一样，再倒入剩余的蛋白，快速的用翻拌的手法拌均匀。

7、拌好的面糊装入裱花袋，烤盘垫上油纸或油布，均匀的挤出自己想要的形状撒上糖粉！烤箱上下火190度，烤10～15分钟。根据自己的烤箱调整时间，到了10分钟观察下颜色金黄即可。