教你如何做京酱肉丝

1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟。

2、将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀。

3、豆腐皮洗干净放锅中焯水。

4、莴笋切成细丝，下锅焯水，焯好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中。

5、锅烧热后倒油，放入少许姜丝，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色，倒入甜面酱，再加少许酱油翻炒。

6、待所有肉丝都均匀地沾上酱后，即可出锅盛盘。

7、吃的时候用豆腐皮将肉丝和莴笋丝卷起来吃。