超级美味的家常卤鸡腿

1、凉水上锅，放入鸡腿，适量花椒，料酒。

2、开锅后，把鸡腿夹出，放到案板上用刀在每个鸡腿正反面横切两刀，再次放入锅中，去除一下鸡腿的血水。再次开锅后，取出放入一盆冷水中。

3、炒锅上火，放入少许食用油，冷油下葱、姜、八角炒至出香味。再放入鸡腿煎。

4、小火煎至鸡腿肉表面呈金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色。

5、将上述材料生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、盐、适量清水 放入碗中调匀。倒入锅中。

6、大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢火焖至收剩少量汤汁，即可出锅。