番茄烧茄子怎么做好吃

1、烧一锅热油

2、茄子切滚刀，打一個蛋，放淀粉抓勻

3、突然发現下锅，下去全部冒泡炸的時候就可以转小火慢慢炸，全部下锅，炸成表面金黃色，內里熟透

4、锅底留点油炒香蒜末。

5、放番茄炒香

6、除了蒜蓉和陈醋，其他一一放入调成浓汁

7、汁调好之后就可以放茄子和蒜蓉，翻炒均勻

8、家里陈醋沒有了，所以用的白醋，沿着锅边下醋。

9、搅拌均勻，就可以起锅了。