蜂蜜核桃戚风的做法

蜂蜜核桃戚风的做法

1.蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀



2.加入大豆油搅拌均匀

3.低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀



4.蛋白打至粗泡,一次性加入细砂糖打至软偏硬性发泡

5.取一部分蛋白加入蛋黄糊中拌匀,剩余蛋白全部加入继续拌匀



6.加入烤香的核桃碎拌匀,面糊完成

7.面糊倒入戚风模中,轻嗑三次入炉



8.烤焙:170度最底层烤焙45分钟

烹饪技巧

  1.此戚风蛋黄面糊较厚重,拌蛋白时需小心,太大力易消泡

2.蜂蜜最好要选择上品蜂蜜,要粘要稠,这样做出来才好吃.