曹利益：万事如意鸿运当头的【红烧鱼丸】

1、把鱼背肉用刮的方法，制成鱼茸（图2）。刮的好处看看图3，容易去掉鱼骨头。

3、把剁好的鱼茸装入盆内（图5）。

5、挤鱼丸入清水中（图8），盖上盖子煮5分钟即可（图9）。鱼丸做好了。

7、把鱼丸煎成金黄金黄的（图11）

8、放入蒜蓉和红烧酱油翻炒，放入糖和少许水焖一会儿（图12）。

10、把做好的丸子放在中间（图15和图16）。