椰浆小蛋糕的做法

1、盆里倒入椰浆

2、筛入低筋面粉

3、翻拌均匀无面粉颗粒

4、鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里拌匀。蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里

5、蛋清里一次性加入白糖，打蛋器中高速开始打发

6、打发至垂直提起打蛋器能拉出不弯的蛋白

7、分次把打发好的蛋白跟蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀

8、完成的蛋糕糊细腻有光泽

9、把蛋糕糊装入纸托里八分满放入预热好的烤箱中层先110度烤30分钟，再转140度烤30分钟表面金黄即可