滑嫩清香 蒸鱼糕的做法

1、草鱼洗干净剃掉鱼骨。

2、把肥猪肉剁成肉末。

3、把去了骨的大块鱼肉上白色的鱼肉部分切下来用搅拌器搅成鱼茸。加入蛋清搅拌至有粘性，边加葱姜水搅成稀粥状。

4、加生粉，盐，朝一个方向使劲的搅拌，搅至上劲儿后，加入猪肉糜，搅匀

5、方便盒子四周抹油，倒入鱼泥，抹平。

6、上锅蒸半小时后，抹干上面的水份，将鸡蛋黄抹在上面，再蒸5分钟。

7、热热的即可食用，冷却之后切片，可做其它菜肴。