外焦里嫩的香煎马鲛鱼

1、马鲛鱼洗净擦干，抹上盐、胡椒粉、料酒，装入保鲜袋腌制1小时；

2、坐锅烧水，水开后，加入少许油、盐，放入洗净的秋葵焯烫2分钟；

3、用刀在鱼身上划上两刀，并在鱼上抹上一层油；

4、平底煎锅加热，放入马鲛鱼，研入少许黑胡椒碎，翻面继续煎制将鱼煎熟，临出锅之前沿锅边淋上少许料酒；

5、将鱼块盛入盘中，挤上柠檬汁，边上围上秋葵，即可。