1、将买好的牛肉，洗干净切成大块。炒锅里加半锅水，等水烧开，把切好的牛肉块一块一块的放入锅里浸一会儿，等牛肉发白色后捞出。
2、将葱切段，姜，蒜切片，辣椒。地椒，桂皮，橘皮放入调料壳中备用。
3、将炖肉锅放于灶上，把浸好的牛肉放入锅中，加水末过牛肉。把炖牛肉调料包和自制的调亓歃肿肖料壳放入锅内，再撒上葱，姜，蒜，辣椒，滴点料酒，大火烧开转小火炖煮。
4、等牛肉煮至1个小时后， 放盐，红烧酱油继续炖煮。
5、再炖煮大约2个时辰，牛肉烂了，锅里的汤汁也收的差不多了，香味扑鼻的酱牛肉就可以出锅了。
6、等牛肉凉凉了，再把牛肉切成薄片，一片一片的按顺序摆在盘子里，一个酱牛肉凉盘就做好了。你会做了吗？
