1、将咖啡豆用磨子磨碎，在漏斗内侧放一张过滤纸。
2、将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内，用温水将咖啡粉殷湿。
3、杯子提前用开水温一下，架在漏斗下方。
4、用96度左右的纯净水，均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上。
5、将咖啡粉充分淹没后，稍等待。
6、第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水。
7、杯子里的咖啡液达到想要的量时，即可收杯，用逆时针倒水的方法。
8、用砂锅或不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，控制好火候。
9、2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火煮半分钟，停火沉淀半分钟，倒出，用滤纸过滤。
10、根据个人口味，加入适量白糖和牛奶，或是直接饮用。
