1、首先，我们准备好500g的中筋面粉，倒入在小盆里。
2、将酵母倒入凉白开中，并用筷子搅拌融化均匀。
3、将酵母水分次倒入面粉当中，并不断搅拌均匀，揉成面团。
4、最好多揉几下，让酵母均匀到面粉当中，然后盖住保鲜膜发酵半个小时左右。这时，我们看到面团膨胀了近2倍大。
5、接下来是准备馅料。将莲藕切碎，然后倒入适量的盐、生抽、食用油，并搅拌均匀。
6、再将剁好的肉沫馅也一起放入莲藕的碗里，搅拌均匀。
7、这时，我们将发酵好的面团拿出来放在砧板上，撒上一些面粉，为了不粘板。然后将面团再次揉均匀，去除里面的气泡。
8、将面团分为几个小剂子，然后放在砧板上用擀面棒摊开成小圆状，也不能太薄。
9、再将准备好的莲藕肉沫馅放进去，将面团捏住闭合起来。就成了包子的胚型。
10、最后，将做好的包子先放在蒸锅里再次发酵醒20分钟左右。再将其蒸上15分钟左右，到时间后先别急着打开盖子，待冷却15分钟后再打开，莲藕包就这样做好啦！可以作为早餐哦。
