花甲蒸蛋的做法

1、吐尽泥沙的花甲20个左右（视蒸盘和花甲大小而定，铺满盘底）。

3、鸡蛋三个打散，按1:2加入温水搅匀，过筛滤掉蛋液中的气泡，倒入盘中。

5、用热油爆香葱花。