1、挑选好的成熟透红的番茄3个，划十字口，柠檬1个，冰糖一小把；
2、将番茄装小盆里开水“淋浴”，“顺势剥去外衣，露出光滑细嫩的肌肤”Q弹十足；
3、柠檬切开挤出汁来；
4、番茄切块放入搅拌机打成粗沫状，不要打太细了，如图；
5、炒锅预热，倒入番茄碎，中火均匀慢炒；
6、接着加入冰糖和柠檬汁继续慢炒；
7、待冰糖全部溶解了转小火慢炒，炒制期间不能离人，防止糊了粘锅，炒的差不多了，尝了一口，风味独家；
8、出锅，找了一个干净的罐头瓶，洗干净控干水分，将炒好的番茄酱冷却完毕装入瓶中，封口，放入冰箱冷藏食用；
