1、材料准备好
2、首先把长豆角掐头去尾，择成段
3、倒入一点开水在豆角里，这样是后面豆角比较容易熟，这大概是除了油炸外另一个方法
4、猪肉切片备用
5、差不多豆角捞起来控水
6、木耳放温水泡开
7、配料切好
8、木耳泡好洗干净捞出控水
9、起锅热油
10、切下的肥肉下锅煸香
11、肉片也下锅
12、煸炒出水分 猪肉铲出 把水倒掉一个碗里 备用
13、重新放一点油，生姜干煸后放入肉肉
14、一点料酒去腥味，然后放入老抽翻炒
15、木耳下锅 小火炒2分钟 铲出备用
16、起锅热油，入蒜末
17、青红椒下锅
18、豆角下锅翻炒 倒入前面炒肉出的汁水 然后盖上锅盖焖一会
19、焖干水分 放入肉和木耳 加一勺盐 可以加一点鸡粉 翻炒均匀即可出锅
