五花香肉炖土豆和豆角的做法

1、土豆去皮切条泡凉水10分钟，沥干水

2、豆角掰段洗净，开水焯一下，过凉水

3、五花肉煮熟切片

4、凉油滑锅，放葱，姜，蒜，干辣椒炒香，放入肉片，加料酒，煸炒至五花肉微焦

5、依次加入豆角和土豆翻炒，加入甜面酱，酱油，耗油，翻炒均匀上色

6、加入开水，煮开转小火，盖上盖子炖一会，中间翻炒一下，最后加入蒜末，香菜，盐，醋，关火装盘