蒜薹肉丝炒拉皮

1、拉皮过凉水散开，控水备用

2、里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。

3、蒜苔摘洗干净切段。

4、油烧热下姜末爆香。下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。

5、把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。

6、最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。