怎么做卤酱香猪颈骨

1、把准备好的猪颈骨清洗干净，凉水下锅焯一下，加点料酒，煮出血沫，捞出用清水洗净

2、锅中烧油，下入半勺黄豆酱，再来点排骨酱炒香，加水，红烧酱油调色，加盐，鸡精，冰糖，放入猪颈骨，放入葱姜，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，大火烧开，改中小火一个半小时就行了，炖好出锅