地瓜包面汤（胶东小吃）

1、和面。把面粉和地瓜面分别和成面团，面粉加水180克，地瓜面加水220克，地瓜面的水要一点一点的加。

2、把两个面团分别分成两等份，这样方便制作，放在盆里醒30分钟。

3、包面。把白面团用擀面杖擀成圆形的小饼，把地瓜面团放上包住收口，醒10分钟。

4、用手掌把包面团压扁，然后用擀面杖擀成圆形的薄饼。

5、切面，把面饼分切开宽10公分左右的长条，表面多散一些白面，以防黏连，层叠后切面。

6、煮面，将水烧开开始煮面，开锅后小火3分钟地瓜包面汤就熟了，配上自己喜欢的面卤就可以吃了。