尖椒土豆丝的做法

1、土豆去皮，切成薄片，然后切丝，用凉水快速冲泡几次，冲去土豆丝表层淀粉

2、尖椒洗净去籽，切丝.准备好葱蒜备用。

3、锅烧热放少许油待油八成熟时，转小火放入花椒慢慢炸出香气捞出花椒放入葱蒜尖椒炝锅。

4、改大火把刚刚准备好的土豆丝放入翻炒几下后放盐.放陈醋快速炒

5、翻炒至土豆略透亮放味精翻炒均匀即可出锅装盘