毛豆芽炒挂面的美味做法

1、先准备食材：面条、毛豆芽淘洗干净、金针菇去掉根部撕成小朵、备用。

2、起锅烧水，水开下入金针菇和豆芽，煮熟捞出过凉、沥水备用。

3、再起锅烧水，水开下入准备好的面条，煮熟捞出过凉、沥水放入盆中，备用。

4、把煮熟的金针菇和豆芽倒入煮熟的面条里。

5、调个料汁：取一个空碗，加一勺生抽、一晒陈醋、适量精盐、鸡粉和一勺白砂糖，最后淋点芝麻香油和麻油，拌匀、备用。

6、再切一点小葱花和大蒜末，倒入煮好的食材上，浇上调好的料汁。

7、最后起锅烧个干辣椒油，油热泼到食材上，凉拌毛豆芽挂面就做好了。