1、将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
2、用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发，滴几颗香草精。
3、筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
4、搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
5、黄油隔水融化，倒入面糊。
6、再次用打蛋器搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
7、取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的，放在室温下回温至流动状。（此时预热烤箱）
8、将面糊装入裱花袋。
9、在裱花袋上剪一小口，将面糊挤入模具（8成满），放入预热好的烤箱，上下火180度，15分钟。
10、出炉后的玛德琳，趁热脱模，放在晾架上冷却。
