凉拌子姜的做法

1、准备：子姜（嫩姜）。子姜要选新鲜的黄姜牙，发霉、有烂味的姜不要买。

2、取新姜的嫩牙即子姜洗净，刮掉外皮。

3、将刮掉外皮的子姜切成均匀的薄片。

4、放入小碗中，加盐腌10分钟。

5、再加入酱油、醋、芝麻香油，拌匀，腌制1小时，就入味了，这时更好吃了。