四川香辣猪蹄的做法

1、准备葱、姜、辣椒、大料等备用

2、猪蹄用清水洗净，备用

3、把洗净的猪蹄放热水里浸一下，捞出沥干

4、勺内放油，烧热，葱段、姜块放入勺内煸炒出香味，捞出。添水400克，烧开，加适量的卤汁、老抽、味精、大料、桂皮、辣椒烧开放入猪蹄大火烧开，小火炖。