1、先把蔬菜清洗干净
2、肥牛卷不用解冻，直接用就
3、番茄和蔬菜焯一下水，水开后大概30秒捞出。
4、肥牛也是水开后焯30秒左右捞出。
5、番茄切小块，蔬菜切碎。
6、鸡蛋打散。盐洋葱随意切。
7、先炒一下蔬菜和剩饭。
8、加少许的盐不用太多，用这种蔬菜就没那么容易变黄。
9、然后小火煎个蛋皮摊开一点，尽量不用翻面小火烙到全熟。
10、把炒好的米饭放在中间卷起来。
11、把蛋包饭先放到便当里，这个时候你也可以加其他的配菜，然后就可以带着上班了。
12、下面做个番茄肥牛，先爆香洋葱。
13、加入番茄，炒到出汁
14、加入酱油白糖和番茄酱，继续翻炒30秒左右。
15、然后放半碗的水，煮开后就加入肥牛，再煮个1分钟等肥牛入味。
16、期间准备好淀粉水，我加入了一点小葱，如果不喜欢可以不加。
17、加入淀粉水后就搅拌搅拌，汤汁就变得浓稠，煮开后，再煮个一分钟就可以出锅了。
18、咕噜咕噜的，非常下饭，小朋友也很喜欢吃。
19、把酸甜可口，不油腻的番茄肥牛放入蛋包饭中
20、最后喜欢吃辣，我还加了一些泡菜，这样就可以带着便当出门喽。
