1、冷冻液应提前一天准备好。所有原料混合，室温发酵1小时，冷藏16小时以上
2、将冷藏液种和主面团的材料混合（除黄油外），揉至有筋性后再加入黄油揉至有薄膜后，在27°的环境中进行第一次发酵约45-50分钟。（在发酵好的面团中用手或者筷子插个洞，面团不反弹表示发酵已经发酵好，反之就继续发酵。若周围起泡或塌陷表示发酵过头）
3、将面团分成3份，排气滚圆进行中间发酵15分钟
4、把面团分成60克/块，擀成橄榄面团
5、卷起边缘，包裹成橄榄形状
6、将橄榄形面团排入烤盘进行最后发酵，发酵温度需达到35°-38°左右，约40分钟（时间需自己调节，因冬天温度低，夏天温度高）
7、预热烤箱，在发酵的面团表面刷上蛋液，加热150度，加热170度，烘烤约10-15分钟
8、面包凉后，用刀在中间切开（不要切断），涂上沙拉酱,撒上肉松即可
9、成品好诱人啊~~
