1、鸡蛋恢复室温，准备好模具底部大小的油纸。将蜂蜜和热水调成糖浆，烤箱预热至180度。
2、把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6分发泡。向里面一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合为止。
3、向里面加入味霖。再搅拌均匀即可。分2-3次筛入面粉。然后用电动打蛋器中速打匀。注意将面粉打匀是关键。
4、然后把蛋糕液倒入模具里，可用竹签子划Z字，消除多余的气体。
5、在180度烘烤10分钟后，蛋糕上色后加盖一层铝锡箔，烤箱降温到170度，烤40-45分钟。
6、在取出来后，立即盖上保鲜膜倒扣，尽量不要弄出皱褶。
