汤种奶油餐包的做法

 时间:2024-11-10 15:50:11

1、先制作汤种,汤种可提前做好,冰箱冷藏保存3-5天都可以的,汤种部分全部称重,小的不粘锅里

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3、面包机里称重牛奶,每个面粉的吸水性不同,牛奶先预留十克

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5、奶油和汤种放入

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7、酵母

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9、启动面包机揉面功能

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11、加入盐继续揉,时间大概六分钟,检查面团状态,可以扯出这样透明粗膜,加黄油

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13、加入黄油大概揉八分钟,检查面团状态,能扯出这样透明又不破的膜即可

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15、大概时间50分钟,手指粘面粉戳个洞,不立马回缩即可

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17、平均分割成6份,整圆松弛10-15分钟,根据面团状态决定,擀一下不回缩即可

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19、擀好的,由上往下卷起,收口捏紧

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21、烤箱提前1呖分甾胗80度上下火预热,面包二发好,直接烘烤,烘烤温度170度上下火25分钟,具体根据自家烤箱温度决定

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23、面包中间位置切出需要的宽度

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25、汤种奶油餐包成品图

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