老鸡肉如何炖做豌豆汤

1、将买回来的老鸡肉放锅里焯一遍水，然后捞出来待用。

2、铁锅洗净热油下生姜和蒜米、老鸡肉、料酒、醋大火炒出油来加盐和水转小火慢炖30分钟左右。