东北酱骨头做法，酱香浓郁、绝对让你念念不忘！

1、将棒骨洗净，用清水浸泡，泡去血水，然后下冷水锅中，加1勺料酒，放少许葱、姜片，大火焯水，捞出洗净。

2、锅粝简肯惧内放入少许油，放入冰糖炒糖色，待冰糖成深红色时，加入少许热水，熬制一分钟即成糖色，将熬制好的糖色倒入碗中备用！

3、热锅放油，放适量姜片和蒜瓣，中小火炒出香味，加八角、香叶、桂皮，花椒、干辣椒继续炒出香味。

4、加入黄豆酱，生抽，老抽，料酒，炒香。

5、下入棒骨，倒入没过所有食材的骨汤，开大火煮制汤开锅，然后转中火，煮制骨棒一小时左右。

6、待锅中汤汁煮至浓稠时，即可关火盛出。