1、从超市里买来去头去内脏的鱿鱼，大约一斤左右，把鱿鱼切成两大块，切鱿鱼很有讲究，把鱿鱼在砧板上展开，先竖着切成一毫米左右的竖条，千万不要切断，再横着切成一厘米左右，也不要切断，最后切断成长5厘米，宽4厘米左右的块状鱿鱼
2、因为鱿鱼在切完后，会有黑色水分流出，此时，把切好的块状鱿鱼泡进水中，洗赶紧，捞出来。
3、然后，把鱿鱼倒进烧开的水中悼一下，捞上来，放在碗中
4、把老姜切成小片，大蒜子切成小而薄的片，辣的青椒切碎
5、把茶籽油倒入锅中，放入悼好的鱿鱼爆炒，，鱿鱼表面呈现金黄即可，此时加入青椒，大蒜片和老姜，再进行翻炒几遍。
6、加入少量盐，倒入几滴酱油，再翻炒。最后，起锅，装碟，好吃的青椒爆炒鱿鱼就可以让你开心的吃了！
