家常菜——蛋皮肉卷

1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。平底锅小火加热，倒入适量蛋液，左右摇晃，让蛋液均匀地覆盖平底锅。

3、肉馅中加入盐、酱油、料酒、姜沫，不停地朝着一个方向搅拌上劲。取适量的肉馅均匀地放在蛋皮上，然后卷起来。

5、放入蒸锅大火蒸15分钟。