1、斑鳢，生活力强，生长速度较快，出水后不易死亡，死后肌体也不易腐烂变质。最大个体体重达5kg以上
2、形态：斑鳢下颌稍突出，颌具尖齿。有鳃辅助呼吸器官，头、体均披鳞。
3、斑鳢头部纹近似“一八八”形。背、臀鳍基部甚长，胸鳍圆、腹鳍小。尾鳍圆形，体具多数不规则大小黑斑。
4、生长：水温20～28℃，生长速度最快。温度升高或降低，生长速度变酾唐胱慝慢，若水温小于15℃，几乎不摄食，停止生长。
5、自然条件：2龄前，为体长加速生长阶段，2龄后，体长增长减慢，体重增长较快。人工饲养，鱼体生长更加快速。
6、产卵期为4～7月，在华南地区，4月中旬到5月为产卵高潮，华中地区则以5月～6月为产卵高峰期。
7、繁殖季节：性成熟的雌雄亲鱼的区别：雌鱼腹部膨大突出、圆滑松软,生殖孔大而突出，呈圆形或椭圆形，颜色为粉红色，性成熟度好时呈鲜红色；雄鱼腹部较小，肥软,生殖权芄绂萄孔狭小而微凹，呈三角形，性成熟度好时呈微红色，红色圈较小。
