1、首先是市场的调整，这种调整是以购买力的变化为基础的，顾客购买力的变化最终取决于企业效益和经营状况。
3、因此，摸准市场购买力的变化，加强对醍祈喊廴市场价格机制的调整，采取反应速度最快、市场定位最准的手段对酒店的菜品价格进行调整，以应对市场变化，获脲摩喜清得顾客的认同，赢得顾客的喜爱，扩大顾客群规模，是酒店决策层要面对的首要经营战略问题。
5、比如：原来经营高端官府菜的企业，可以创新一些新派官府菜文化和菜品，这样仅能满足顾客的口味变化需求，又可以通过稍微的价格调整适应市场消费能力的变化，完成市场的转型，适应冰河时期企业生存的需要。
