外婆菜炒藕丁的制作方法

1、买来的莲藕削去皮再切成丁，水开放入一勺盐和白醋，这是莲藕不黑的关键，焯水3分钟捞出备用。

3、放入葱、蒜和小米椒爆炒香，再倒入焯好水的莲藕，跟着加入少许盐和生抽调味，再次翻炒出香味，接着倒入一包外婆菜，大火翻炒均匀，最后撒上葱段即可出锅。