茄子卷肉的做法

1、买来的猪肉剁碎，或者直接买肉馅，把葱姜剁碎后放入肉馅，放入五香粉，生抽，适量水和盐，搅拌均匀。

3、半勺蚝油，1勺豆瓣酱，两勺料酒和适量清水，料汁加起来有半碗就行了。锅中热油，下入茄卷，小火慢煎

5、放入料汁，大火烧开。小火焖煮大概3-5分钟。出锅前撒上葱花即可。