鸡肉和蘑菇怎么炖

1、首先准备鸡肉一份，切成块状，清水洗净。

2、蘑菇撕成条状，然后清水洗净，去除表面的泥土杂质。

3、准备葱姜蒜若干，切成碎末，放在一边备用。同时辣椒切成丝。

4、锅中烧热倒入食用油，先将鸡肉倒入锅中进行翻炒。

5、鸡肉半熟之后，将蘑菇放入锅中进行翻炒。

6、大火进行烹制，此时加入食盐，老抽等调料。蘑菇中含有大量水分，不需要加入清水。

7、然后加入葱姜蒜等食材，进行翻炒，等到鸡肉全熟的时候，就可以在加入鸡精就可以出锅了。