拌面酱炸酱的做法

1、把鲜猪肉洗净切薄片或肉丁（我比较懒，就切的薄片），用开水焯一下捞出，再用沸油过一下捞出备用。把鲜红辣椒切成小段备用。

2、金湘妹辣椒酱味道不错，可以在网上买到，如果嫌麻烦，也可以不加。石窖香昀鲮矬监辣子可以在调料店或者网上买到，也可以用我们常用的粉状麻辣鲜代替。

4、从油温适度的炸开始，2分钟后，把油过好的肉倒入，轻轻搅拌。

7、大约5分钟后，油锅大沸，停火，自然降温，等到温度适中时，装瓶密封，这样，浓香爽辣的拌面炸酱就做好啦！