西红柿蛋花汤

1、将西红柿、姜、蒜清洗干净，西红柿对半切开再改成小块状，姜切丝，蒜切小粒备用。

2、热锅放入少许花生油，爆香姜蒜后，放入西红柿块，加入少许盐、豆油，继续翻炒至西红柿出水，倒入半碗水（水量根据个人喜好）。

3、三个鸡蛋打至碗中，打散至均匀。待锅里的汤沸腾后缓缓倒入打匀的鸡蛋液，用锅铲顺时针搅拌。

4、再次沸腾加入少许蚝油即可出锅装碗。一碗好吃又营养的西红柿蛋花汤就做好了。