1、将买回来的扇贝用淡盐水侵泡2-3个小时，可以让扇贝吐出沙子和脏东西。如图所示
2、将侵泡过的扇贝拿在左手上，右手拿好小刀，插入外壳上下部之间的缝隙，小心的撬开它，不要把刀插得太深，会损坏扇贝。一般情况下2.5cm。如图所示
3、压住小刀，慢慢撬开外壳，将扇贝肌肉和上半部分贝壳交汇处切开。切开后扇贝就能顺利打开啦。如图所示
4、将上半部分外壳丢弃，用小刀除去黑色内脏，除去所有深色部分，留下白色肌肉，清洗干净。如图所示
5、如果不想留下壳的话，用小刀将扇贝肉从壳上拆下来。如图所示
6、再次放入清水中清洗，去除杂质，放入盘中。扇贝就算清洗好了。如图所示
