1、饺子皮：将面粉和水按2:1混合（如果面粉吸水性差，则按2:0.98混合面粉和水），用塑料薄膜或塑料袋包好，密封醒着
2、准备馅料：先将韭菜洗净晾干，切成块，再将蘑菇洗净，放入沸水锅中煮一段时间，然后再洗净，再切成小块。我买了猪肉切碎了。取下虾皮，取出虾线，洗净，根据虾的大小，切成两三块
3、把猪肉和生姜放在盆里，加入油、盐、酱油、食用油，及时用针头拌匀，再拌匀一段时间，直到味道浓了，这样馅就好吃了。20分钟后，加入蘑菇、虾和韭菜。如果味道很淡，就加点盐
4、醒脑面团光滑，切成长条，切成制剂，按扁平形状擀成饺子皮
5、取一个饺子皮，放上适当的馅料。在每只上面放一片虾。把它折成两半，先捏一下，然后用拇指、食指和户口夹得像这样用力一点。包饺子
6、这种包装又大又快
7、看看每个人的大肚子！
8、煮一壶水，把饺子放在水里煮。烹调时间取决于饺子的大小。我觉得差不多。首先，尝尝！
9、把它放在盘子里吃。咬一口，每个人都有虾！
