1、根据标签上标注的原果汁含量判断饮料和其名称是否一致。
2、瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物，软包装饮料手捏不变形。同时瓶盖、罐身等不得凸起。
3、看果汁的外观，凡不带果肉的透明型饮料，应清澈透明:无任何漂浮物和沉淀物;不带果肉且不透明型饮料，应均匀一致，不分层，不得产生浑浊;果肉型饮料，可见不规则的细微果肉。
4、纯果汁应具有近似新鲜水果的色话。选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光成灯光看，如果颜色特深， 说明其中的色素过多，是加入人工添加剂的伪劣品。
5、若有浑浊现象，且开瓶盖后又可闻到酒精味，则可判定是瓶内果汁发酵产生酒精所致，此时已变质。
6、果汁中的酸味来源主要是酒石酸、苹果酸或柠檬酸。优质的果汁饮料是甜酸适宜的。若发现酸味异常，则是变质所致，不可饮用。
