鸡丝凉面怎么做？

1、锅中烧开水，将绿豆芽放入锅中焯水，捞出备用。

2、将面条放入锅中，煮至八分熟，捞出备用。

3、加入菜籽油，搅拌均匀，目的是防止粘连。

4、碗中放入豆芽打底。

5、放入面条，再加入适量鸡丝，可以选用鸡脯肉，用手撕成丝。

6、加入适量盐、白糖、花椒面、适量蒜水、酱油、香醋、红油、葱花、花生。

7、搅拌均匀就可以吃了，不喜欢吃辣的就不要放红油了，改放成香油即可。