1、草莓和树莓各100g洗净后切小块。
2、用料理机打成细腻的果汁。
3、由于草莓和树莓都会有一些籽，所以再过筛一次会更加细腻。
4、在果汁里加入40g玉米淀粉和10g木薯淀粉。
5、搅拌均匀至无干粉的状态。
6、再加入100g牛奶、100g淡奶油和60g细砂糖。
7、将细砂糖搅拌溶解，面糊细腻顺滑充满光泽。
8、再将面糊过筛一次会更加细腻，直接过筛到不沾锅里就行了。
9、开小火加热，边加热边搅拌至顺滑状态，加热至非常浓稠后关火。
10、具体状态是面糊能够附着在刮刀上，呈倒三角下垂，但不易坠落。
11、将面糊倒入玻璃容器（18*18cm）中，用刮刀抹平表面。
12、贴面盖保鲜膜，送入冰箱冷藏约1小时，至完全凝固定型。
13、取出倒扣脱模，并切成小方块。
14、给双莓小方滚上防潮糖粉。
15、粉嫩Q弹、酸甜可口的双莓小方就做好了。
