买的干皮肚如何泡开

1、1，将油入锅中，加热至150C度左右，放入干皮炸至泡、透用筷子能轻易戳穿就可以捞出，沥干油。

2、2，食用碱用热水化开，将炸好的干皮放入碱水中浸泡。用东西压在皮上面让其全部浸在水中。一般半个小时左右即可。

3、3，将碱水泡发的干皮放进清水中漂去碱味，换水后再用清水浸漂，几小时后就可以烹制你想做的菜了。

4、4，洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成。洗皮肚的时候可以用热碱水来洗，效果更好。但如果用热碱水来洗皮肚，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉。