1、螃蟹要买市场上新鲜的，忌吃死蟹。
原因：当螃蟹死后，体内的病菌及细菌会在短时间内扩散到蟹肉内，如若处理不当，会使食用者呕吐、腹泻、腹痛。
2、螃蟹要蒸熟、煮透，当次解决，不易存放。
原因：螃蟹以腐殖质为生，体表、胃肠道内寄生着各种细菌，蒸熟、煮透将病菌杀死。
3、螃蟹不能乱吃一通，应将不可食用部分剔除。
应清除：蟹胃、蟹心、蟹肠、蟹腮。
4、螃蟹不易多吃，应适量。
蟹肉性寒，脾胃虚寒者应注意，以免导致腹痛、腹泻。
5、螃蟹不易与相克食物同食。
相克食物有：南瓜、西红柿、柿子、橙子、红薯、梨等。
6、相关病人不易食用。
比如：慢性胃炎、胆囊炎、冠心病、胃痛等病人。
