将街边小吃搬家来-------鸡蛋灌饼

1、面粉加适量开水边倒水边搅拌，都拌成大片雪花状就可以用手揉面。

2、把面粉揉成光滑的面团，用盆盖上防止干燥，松弛20分钟。

3、松弛好的面团分成4等分搓成长条。

4、把长条用擀面杖擀成长条。

5、把面片卷起，用手心压扁。

6、然后擀成圆形的面饼。

7、鸡蛋打散加入盐、五香粉、葱末拌匀。

8、平底锅少量油，改中小火，慢慢把饼煎的略微金黄。

9、用筷子揭开一层冰皮灌入鸡蛋后翻面烙熟。

10、做好的面饼刷上辣椒酱，放上青菜和火腿即可。