1、準备汤种材料,牛奶100ml.高筋面粉20g.盐1g
2、把牛奶.高筋面粉和盐放进小锅里
3、用小火加热,边煮边搅拌
4、搅拌至呈固体状即可,关火,待凉备用
5、準备面团材料,牛奶140ml.高筋面粉300g.盐4g.砂糖..等,黄油要先软化
6、把高筋面粉.砂糖.酵母.盐.墨鱼汁.奶粉放进盆里,汤种撕小块放进去,牛奶慢慢加入,用手揉搓
7、面团有加入汤种会黏手,可边揉边用力摔打面团,面团揉到不黏手,加入黄油,继续用手揉啊
8、面团揉到光滑,可拉薄膜即可,放进盆里盖上湿布做第一次发酵
9、约60分钟后,发酵至两倍大
10、取出面团揉出空气,分為6等份,盖上保鲜膜在静置15分
11、取一面团,分為4小份,揉搓成长条状
12、面条穿插成井字
13、把每根被压在下面的面条拿起,顺时针放在旁边的面条上面,收口朝下
14、取一面团擀成长舌状,由上往下卷
15、面包形状依个人喜好去变化,间距地放在烤盘上,盖上保鲜膜做第二次发酵
16、约60分钟后,发酵至两倍大
17、放进预热至170度的烤箱,中下层,烤35分钟，拿出即可食用。
