1、准备好所有辅料，这样待会做的时候会快些，小葱洗净切末，小青椒洗净切成段，火腿切成丁。
3、豆腐适量，用刀切碎后也用刀背斩成泥；放上切好的火腿丁30g，剁碎。（一定要剁成泥，如图）
4、将剁好的豆腐放入碗中，放入盐适量、胡椒粉5克、淀粉20克一起拌匀，待用。
7、每一个香菇上面放上50g的豆腐泥，再摆上刚刚腌制好的虾仁；放入蒸锅，蒸八分钟。
10、取一个干净的锅，加油烧热，倒入所有佐料（刚才切好的小青椒、葱末、火腿丁），将刚才蒸豆腐的汤汁和上面调好汤汁一起倒入锅中，要不停翻炒直到粘稠为止。
11、将调制好的汤汁，浇到摆好的豆腐香菇虾仁上面；一道可否的香菇豆腐虾仁就做好了。
