炒黄豆的做法

1、将黄豆用水冲洗后泡发10小时以上，我一般 头一天晚上泡上，第二天使用。

3、将锅烧热后放入适量油，比平时炒青菜多放点油，黄豆比较香脆。将油温热，注意油温不要过高。

5、花椒和辣椒炸好后放出入黄豆大火翻炒，炒出黄豆的水气或豆气。

7、黄豆闷软后放入葱花、盐，继续翻炒一会儿，如果上一步加了水，炒干水气。